Österreich: Geflügel-Schlachtzahlen gestiegen

Mit einem Plus von 3,0% nahm dabei die Anzahl der eingelegten Mastrassen-Bruteier auf 103,6 Millionen Stück zu, während sich die Einlage bei den Legerassen um 1,1% auf 23,7 Millionen Stück verringerte.

Ein ähnliches Bild zeigte sich bei den im Berichtsjahr geschlüpften Küken: Während hier die Anzahl der für Mastzwecke vorgesehenen Tiere auf 81,5 Millionen Stück (+2,7%) stieg, sank sie bei jenen für Legezwecke auf 18,4 Millionen Stück (-0,4%; siehe Tabelle 1).

Weiters wurden im Berichtsjahr 2017 bundesweit 83,8 Millionen Hühner in dazu meldepflichtigen Betrieben geschlachtet, um 0,5% mehr als im Vorjahr. Das dadurch anfallende Volumen an Hühnerfleisch erreichte in Herrichtungsform 108.400 Tonnen und lag damit um 1,1% über dem Vorjahresniveau. 45,4% des gesamten Schlachtvolumens entfiel dabei auf Ware vom Typ "Teile" (2016: 43,3%; siehe Tabelle 2).