Wie das Statistische Amt weiter mitteilt, waren die Rüben auf insgesamt 27.600 Hektar zu roden. Daraus ergab sich eine Erntemenge von 1,72 Millionen Tonnen.
Der Anbau der Zuckerrüben wurde nach der neuen Zuckermarktordnung der EU in den zurückliegenden Jahren auch in Mecklenburg-Vorpommern eingeschränkt bzw. verharrte auf relativ niedrigem Niveau. Erst mit Investitionen in die
Bioethanolproduktion aus Zuckerrüben hat sich die Fläche seit 2009 vergrößert und erreicht in diesem Jahr mit 27.591 Hektar die größte Ausdehnung seit 2002. Der Anteil am
Ackerland liegt bei 2,5 Prozent.
Durchgängig sehr gute Wachstumsbedingungen während der gesamten Vegetationszeit und nahezu ideale Verhältnisse zur Rodung im Herbst führten 2011 zu Rekordleistungen im Ertrag. Die im Landesdurchschnitt registrierten 623 Dezitonnen pro Hektar übertrafen den bisherigen Spitzenwert von 570 Dezitonnen pro Hektar aus dem Jahr 2009 beträchtlich. Auch blieben in diesem Jahr durchaus übliche regionale Ertragsschwankungen weitgehend aus.
Die Erntemenge von 1,72 Millionen Tonnen - um ein Drittel höher als im Vorjahr - resultiert sowohl aus der Vergrößerung der Anbaufläche gegenüber 2010 um 12 Prozent als auch aus dem 18 Prozent höheren Ertrag.
Aus ökonomischer Sicht ist die Zuckerrübe die Ackerbaufrucht, die den meisten Gewinn bringt. Dabei beschränkt sich die Nutzung des Rübenkörpers nicht nur auf die Herstellung von Zucker als Süßungsmittel. Die Rückstände der Zuckerherstellung, wie Rübenschnitzel oder Melasse, stellen wertvolle Futtermittel dar. Das bei der Ernte anfallende Nebenprodukt Rübenblatt jedoch wird zum größten Teil als Gründüngung wieder in den Boden eingearbeitet und spielt in Form von Silage als Rinderfutter kaum noch eine Rolle.
Im Non-Food-Bereich sind die Einsatzgebiete von Zucker sehr vielfältig, so in der Chemieindustrie und als nachwachsender Rohstoff, z. B. für Verpackungsmaterialien und zur Gewinnung von Bioethanol. Technologisch gut geeignet ist die Zuckerrübe auch als energiereiches und schnell vergärbares Substrat für die Erzeugung von Biogas. (StatA MV)
