Zudem könne so die für die
Welternährung essenzielle Phosphorversorgung für die Zukunft sichergestellt werden. Dies sind die zentralen Ergebnisse einer Fachtagung in Rostock Mitte September, die nun veröffentlicht wurden.
Jeder einzelne Verbraucher kann nach Ansicht der Wissenschaftler mit einer ausgewogenen Ernährung selbst dazu beitragen, den Verbrauch von Phosphor zu reduzieren. Der Fleischkonsum trage zu dem hohen Verbrauch bei. 90 Prozent des bei der Fleischproduktion eingesetzten Phosphors gingen über Exkremente in die Böden und Gewässer.