Österreich will Lebensmittelverschwendung reduzieren

Das sind pro Haushalt und Jahr Waren im Wert von 300 Euro. Deshalb startete das Lebensministerium die „Initiative Lebensmittel sind kostbar!" und holte dazu alle österreichischen Sozialpartner mit ins Boot.

„Wir können nur gemeinsam gegen dieses Problem ankämpfen, denn Lebensmittel werden entlang der gesamten Wertschöpfungskette weggeworfen. Es darf nicht sein, dass hochwertige Lebensmittel einfach im Müll landen. Es geht darum, gemeinsam Verantwortung zu übernehmen und Ressourcen zu schonen. Wir müssen daher in allen Bereichen den Hebel ansetzen, damit unsere Lebensmittel auf den Teller kommen und nicht in die Mülltonne geworfen werden", begrüßt Umweltminister Niki Berlakovich im Rahmen der gemeinsamen Pressekonferenz die Bereitschaft der Sozialpartner zur Zusammenarbeit.

„Wer Lebensmittel wegwirft, verschwendet wertvolle Ressourcen, die für die Erzeugung aufgewendet werden müssen, wie Wasser, Boden, menschliche Arbeitskraft, Energie und Rohstoffe und belastet so Umwelt und Klima. Österreichs Bäuerinnen und Bauern wissen, wie viel Mühe, Einsatz und Arbeit in jedem Liter Milch oder in jedem Kilogramm Fleisch stecken. Deshalb wenden sie sich gegen jede Verschwendung von Lebensmitteln. Aber nicht nur das Wegwerfen, auch das Verschleudern zu Billigst-Preisen zeigt, dass die hohe Wertigkeit heimischer Lebensmitteln oft missachtet wird. Wir appellieren daher an KonsumentInnen, Handel und die Gastronomie, alles zu tun, um das Wegwerfen, aber auch das Verschleudern von Lebensmitteln zu vermeiden", stellt Gerhard Wlodkowski, Präsident der LK Österreich, fest.

„Die Wirtschaft unterstützt die Bewusstseinskampagne des Lebensministeriums mit dem Ziel, die Menge der Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Lebensmittel sind kostbar, daher auch wertvoll. Dies gilt für Österreich in besonderer Weise: Der österreichische Lebensmittelhandel punktet mit regionalen Produkten, Gentechnik-Freiheit und ist bei Bio-Lebensmitteln europaweit Spitzenreiter. Als Schnittstelle zwischen HerstellerInnen und KundInnen lebt der österreichische Groß- und Einzelhandel den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln Tag für Tag und kommt damit seiner gesellschaftspolitischen Verantwortung bereits jetzt in breitem Umfang nach. So werden beispielsweise Lebensmittel mit unmittelbar bevorstehendem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums vergünstigt an KundInnen und MitarbeiterInnen abgegeben. Produkte wie Obst und Gemüse werden täglich öfters ausgeliefert, um optimale Frische und Lagerung sowie bedarfsgerechte Lieferung zu ermöglichen", unterstreicht Bettina Lorentschitsch, Obfrau der Sparte Handel in der Wirtschaftskammer Österreich.

„Um Frieden auf der Welt zu ermöglichen, müssen Lebensmittel möglichst für alle leistbar werden. Knapp eine Million Menschen in Österreich sind armutsgefährdet, eine halbe Million Menschen manifest arm, sie wissen oft nicht, wie sie sich und ihre Familien ernähren sollen. Für diese Gruppe machen die monatlichen Ausgaben für Lebensmittel einen bedeutenden Anteil ihres verfügbaren Haushaltseinkommens aus. Damit nun Lebensmittel für alle leistbar werden, muss vor allem an die Verantwortung jener appelliert werden, in deren Bereichen die Verschwendung von Lebensmitteln besonders gravierend ist. Nur durch Bewusstseinsbildung und Sensibilisierung können die Lebensmittelabfälle in Österreich reduziert, die hohen Qualitätsstandards bei Lebensmittel eingehalten und auch die Teuerung in Grenzen gehalten werden", so Mag. Ernst Tüchler, Österreichischer Gewerkschaftsbund.

„Der richtige Umgang mit Lebensmitteln fängt schon vor dem Verkauf an die KonsumentInnen an. Auch bei der Produktion und im Handel sollte der Lebensmittelverschwendung Beachtung geschenkt werden. Außerdem sollten die KonsumentInnen nicht verführt werden, zu viel zu kaufen. Gerade bei leicht verderblichen Produkten sollte man sich nicht von Mengenrabatten all zu sehr verlocken lassen, wenn man nicht sicher ist, die Produkte auch rechtzeitig aufzubrauchen. Lockangebote oder Großpackungen verleiten die Menschen oft mehr einzukaufen, als sie tatsächlich brauchen. Eine derartige Lebensmittelverschwendung wollen wir nicht unterstützen" sagt Heinz Schöffl, AK Konsumentenschützer.

Auch international ist die Lebensmittelverschwendung ein wichtiges Thema. Ein FAO-Bericht zeigt auf, dass ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel von der Produktion bis hin zu den KonsumentInnen vergeudet wird. Das sind 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel, die nicht auf den Tisch kommen.


Lebensministerium will eine Reduktion um 20 Prozent bis 2016

Ziel des Lebensministeriums ist es, die Lebensmittelabfälle im Restmüll bis Ende 2016 um 20 Prozent zu verringern sowie die Lebensmittelverwendung entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu reduzieren.

Dazu ist jedoch ein breiter Schulterschluss, unterstützt und getragen von Wirtschaft, sozialen Einrichtungen sowie VerbraucherInnen, notwendig. Bis Ende März 2013 soll mit allen sozialpartnerschaftlichen Organisationen, mit sozialen Einrichtungen, Gemeinden, Abfallverbänden und NGOs ein Maßnahmenpaket gegen die Lebensmittelverschwendung geschnürt werden.

„Durch gezielte Informationen, Sensibilisierung und konkrete Maßnahmen wollen wir den Wert der Lebensmittel, nämlich als Mittel zum Leben, und den bewussten Umgang damit verstärkt ins Bewusstsein der Menschen bringen. Lebensmittelabfälle verursachen nicht nur hohe Entsorgungskosten, sie sind vor allem ein ethisch-soziales und ökologisches Problem. Lebensmittel gehören auf den Teller und nicht in die Mülltonne", betont Berlakovich. Die Tatsache, dass die Menge der weggeworfenen Lebensmittel ausreichen würde, um eine halbe Million Menschen für ein Jahr zu ernähren, unterstreicht den Handlungsbedarf.

Um dieses Problem gezielt angehen zu können, wurde im Rahmen einer Studie untersucht, welche Personengruppen besonders dazu neigen, Lebensmittel im Müll zu entsorgen. Dabei kam zum Vorschein, dass es sich vor allem um ein Generationenthema handelt. So gaben Personen, die das 50. Lebensjahr überschritten haben, an, seltener als einmal im Monat Lebensmittel im Müll zu entsorgen. Rund 60 Prozent von ihnen geben an, Lebensmittel seltener bis nie wegzuwerfen. Bei den 15-29-Jährigen sind es hingegen nur mehr 29 Prozent und bei 30-49-Jährigen 40 Prozent. In Bezug auf das Geschlecht kommt die Studie zu dem Schluss, dass Männer geringfügig mehr wegwerfen. 40 Prozent von ihnen geben an Lebensmittel „selten bis nie" im Müll entsorgen, bei den Frauen hingegen sind es 46 Prozent.


VIKTUALIA 2013 - Award zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Das Lebensministerium sucht im Rahmen seiner Initiative „Lebensmittel sind kostbar!" ambitionierte Projekte gegen Lebensmittelverschwendung. Die besten werden mit dem „VIKTUALIA 2013" ausgezeichnet. Die Einreichfrist endet am 15. März 2013. (bmlfun)