Butterpreise und Käsepreise vom 23.08.2017

Butter bleibt nach wie vor ein knappes Gut. Emmentaler geht insgesamt sehr gut in den Markt. Die Nachfrage nach Weichkäse ist normal.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	6,10	6,26	normale Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	6,70	6,85	begrenztes Angebot
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	4,80	6,90	sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	3,80	4,75	sehr gute Nachfrage bei knappem Angebot
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,93	1,01	normale Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	3,45	3,70	3,55	gute Nachfrage bei stabilen Preisen
Tagespreis Brotware	3,40	3,70	3,54	gute Nachfrage bei stabilen Preisen

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover