Fruchtfolge | Agrar-Lexikon Fruchtfolge (Fruchtwechsel, Rotation) Eine geregelte mehrjährige Anbaufolge verschiedener Ackerfrüchte. Der so genannte Fruchtumlauf wird unter anderem festgelegt aufgrund der Selbstverträglichkeit der Pflanzen, Bodenerschöpfung, von Arbeitsaufwand, Saat- und Erntezeiten.