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Novel Food | Agrar-Lexikon

Novel Food

"Neuartige Lebensmittel", die durch industrielle Verarbeitung aus herkömmlichen Lebensmitteln geschaffen werden und sich in ihren Eigenschaften deutlich von traditionellen Lbensmitteln unterscheiden (z.B. gentechnisch veränderte Lebensmittel, Fettersatzstoffe und Zuckeraustauschstoffe).