Die nachfragestärkste Zeit am
Eiermarkt steht noch bevor. Von dem steigenden Absatz auf Ladenstufe profitieren speziell Bio- und
Freilandeier, aber auch Bodenhaltungsware.
Es bleibt abzuwarten, ob der Beginn der privaten Backsaison die Nachfrage weiter anregen wird. An der Süddeutschen Warenbörse wurden in KW 47 Großhandelsabgabepreise (ohne MwSt. und ohne KVP) für Eier der Größe M von 20,0 Cent/Ei (Bodenhaltung), bzw. 23,00 Cent/Ei (Freilandhaltung) notiert.
Im November 2018 mussten Verbraucher in Deutschland für Eier aus
Freilandhaltung 1,91 €/10 St. (+0,5 % gg. VJ) und für Eier aus ökologischer Erzeugung 3,14 €/10 St. (+5,9 % gg. Vorjahr) bezahlen.