Die Kita-Aufsicht habe einer Kita eine entsprechende Auflage erteilt und wolle auch bei einer weiteren Einrichtung sicherstellen, dass es eine Wahlmöglichkeit gibt. Das teilte die Bildungsverwaltung in einer Antwort auf eine Anfrage der AFD mit.
Die Deutsche Gesellschaft für
Ernährung (DGE), an deren Empfehlungen sich der Senat orientiert, empfiehlt eine vegane Ernährung für Kinder und Jugendliche nicht. «Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende
Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich», heißt es in der Position der DGE.
Bei der veganen Ernährung fehlt die Zufuhr von Vitamin B 12 völlig, hieß es in der Antwort. Kritisch ist laut DGE die Versorgung mit den Vitaminen A, D, B2, mit
Kalzium, Proteinen, Zink, Eisen und Jod. Ohne die Ergänzung dieser Stoffe können verschiedenste Mangelerscheinungen und auch dauerhafte Schäden auftreten.