Gereifter Frischkäse (Typ "Picodon") Datum: 17.09.2023 Veranstaltung: Gereifter Frischkäse (Typ "Picodon") Ort: Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim, 70599 Stuttgart Web: https://www2.milchhandwerk.info/schulungen/spezialkurse/704 Beschreibung: Im Kurs werden wir gereiften Frischkäse praktisch herstellen, neben Säuerungsführung und Reifung wird es dabei auch um die Trockung der Käschen gehen.