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Das Informationszentrum für die Landwirtschaft

Sachkundenachweis Ordnungsgemäßes Schlachten von Geflügel

Datum: 24.10. - 25.10.2018

Veranstaltung:

Sachkundenachweis Ordnungsgemäßes Schlachten von Geflügel

Ort:

Zur Bleeke 6 21379 Echem

Web: https://www.lwk-niedersachsen.de/index.cfm/portal/landwirtschaftskammer/action/vera.html?id=1708
Beschreibung:

Es werden die benötigten Kenntnisse für das Ausführen folgender sachkundepflichtiger Tätigkeiten vermittelt:

  • Handhabung und Pflege vor der Ruhigstellung
  • Ruhigstellung vor der Betäubung
  • Betäubung und deren Bewertung
  • Einhängen nach der Betäubung
  • Entbluten
Am ersten Tag erfolgen Schulung, schriftliche und mündliche Prüfung. Am zweiten Tag wird das sachkundige Betäuben und Töten praktisch geprüft. Außerdem werden die weiteren Prozessschritte Brühen, Rupfen und Ausnehmen demonstriert und es besteht Gelegenheit zum Üben.