An der Staatlichen Berufsschule Mindelheim werden u.a. folgende Ausbildungsrichtungen angeboten:
Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung - Staatlich geprüfte(r) Assistent(in) für Ernährung und Versorgung - Staatlich geprüfte(r) Helfer(in) für Ernährung und Versorgung
Fahrzeugtechnik - Mechatroniker(in) für Nutzfahrzeugtechnik - Mechaniker(in) für Land- und Baumaschinentechnik - Metallbauer(in) für Nutzfahrzeugbau - Berufskraftfahrer(in)