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Wirtschaftliche Bedeutung von Gerste

Gerste | Wirtschaftliche Bedeutung | proplanta.de
In Entwicklungsländern mit trockenem Klima wird die Gerste noch als Brotgetreide genutzt, bei uns jedoch hauptsächlich als Körnerfutter. Für beide Verwertungsformen werden proteinreiche mehrzeilige Gerstensorten verwendet. Etwa 10 % der Gerste-Weltproduktion werden zur Bierherstellung benötigt. Für die Malzherstellung werden proteinärmere, zweizeilige Formen verwendet. Im Jahr 2005 wurden weltweit 136,7 Millionen Tonnen Gerste produziert (FAO, 2005).
Anteil Gerste an der Welt-GetreideproduktionBild vergrößern
Anteil Gerste an der Welt-Getreideproduktion