Vorsprung durch Wissen
schließen x
Suchbegriff
Rubrik
 Suchen
Das Informationszentrum für die Landwirtschaft

Wieso sind Maiskörner unterschiedlich gefärbt?

Wieso sind Maiskörner unterschiedlich gefärbt? | proplanta.de
Reife Maiskörner haben verschiedene Farben. Neben gelben, kommen auch weiße, rote, braune, blaue, violette bis schwärzliche Körner vor. Die Farbtönung hängt von der Farbe der Fruchtschale, von der Kleberschicht und auch vom Endosperm ab. Da jeder Fruchtknoten eigene Griffel und Narben hat, wird er unabhängig vom benachbarten befruchtet. Daher ist es möglich, dass jedes einzelne Korn eine andere Farbe hat. Gelb sind die Maiskörner durch Zeaxanthin, ein Carotinoid, das auch in vielen anderen Pflanzen vorkommt.


Bunter MaisBild vergrößern
Maiskolben mit verschiedenfarbigen Maiskörnern
ZiermaisBild vergrößern
Erdbeermais