Butterpreise und Käsepreise vom 23.01.2019

Die Nachfrage nach Blockbutter ist gut. Emmentaler geht der Jahreszeit entsprechend gut in den Markt. Weichkäse kann gut abgesetzt werden.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	4,64	4,72	gute Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	4,40	4,60	gute Nachfrage
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,00	5,95	ruhige Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	3,95	5,25	sehr gute Nachfrage bei niedrigen Beständen
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,92	1,00	gute Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	2,95	3,10	3,01	sehr gute Nachfrage bei höheren Forderungen
Tagespreis Brotware	2,85	3,10	2,96	sehr gute Nachfrage bei höheren Forderungen

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover