Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung war in Deutschland Ende Januar unterbrochen. In der 4. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,2 % weniger Milch als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreswoche hat sich damit wieder auf 1,8 % vergrößert. In Frankreich bewegte sich die Milchanlieferung zuletzt auf Vorwochenniveau, womit die Vorjahreslinie um 3,1 % unterschritten wurde.
Die Märkte für flüssigen Rohstoff sind aktuell recht ausgeglichen. Die Preise für Magermilchkonzentrat und Industrierahm bewegen sich etwa auf dem Niveau der Vorwoche.
Am Markt für Magermilchpulver ist nach dem lebhaften Verlauf in den ersten Wochen des laufenden Jahres eine gewisse Beruhigung eingetreten. Inzwischen kommen weniger neue Abschlüsse zu Stande als zuvor. Am Weltmarkt ist aktuell ein geringes Kaufinteresse zu beobachten, was für den asiatischen Markt auf das chinesische Neujahrsfest zurückgeführt wird.
Die Hersteller haben in den vergangenen Wochen aber umfangreiche Mengen verkauft und verfügen für das erste Quartal 2019 über eine gute Auftragslage. Für die Folgequartale bis zum Jahresende gehen immer wieder Anfragen ein. Erste Kontrakte sind auch zum Abschluss gekommen. Der Preisanstieg ist mit der Beruhigung der Aktivitäten zum Stillstand gekommen.
Die Preise für Lebensmittelware bewegen sich weitgehend seitwärts auf dem Niveau der Vorwochen, wobei die absoluten Höchstpreise nicht mehr erzielt werden können. Bei Futtermittelware wird von einer ruhigen Nachfrage und weitgehend unveränderten Preisen berichtet.
Bei Vollmilchpulver ist ein recht ruhiger Marktverlauf ohne besondere Aktivitäten zu beobachten. Exporte von Standardware aus der EU gestalten sich weiter als schwierig. Die Preise tendieren im Vergleich zur Vorwoche unverändert.
Am Markt für Molkenpulver in Futtermittelqualität ist ebenfalls eine Beruhigung eingetreten. Die Preise für Futter- wie auch für Lebensmittelware bewegen sich stabil auf dem Niveau der Vorwoche.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.850 |
2.950 |
2.900 |
ruhig |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.900 |
2.000 |
1.950 |
leicht
fester |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.670 |
1.700 |
1.685 |
unverändert |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
900 |
970 |
935 |
fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
820 |
840 |
830 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
