In Deutschland hält der saisonale Rückgang der Milchanlieferung an. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien in der 30. Woche im Schnitt 0,5 % weniger Milch als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreswoche hat sich damit auf 2,1 % verringert. Es wird weiter über niedrige Gehalte an Inhaltsstoffen berichtet. In Frankreich war das Milchaufkommen zuletzt 2,2 % niedriger als in der Vorjahreswoche.
Flüssiger Rohstoff ist weiterhin begrenzt verfügbar. Die Preise für Industrierahm und Magermilchkonzentrat bewegen sich auf dem erhöhten Niveau der Vorwoche mit aktuell fester Tendenz.
Am Markt für Magermilchpulver halten die etwas lebhafteren Tendenzen an. Teilweise sind die Einkäufer aus den Ferien zurückgekehrt, was zur Belebung mit beiträgt. Es kamen zuletzt weitere kurzfristige Abschlüsse zu Stande. Aber auch für das vierte Quartal und für Anfang 2022 ist man im Gespräch und schließt Kontrakte ab. Nachgefragt wird Magermilchpulver sowohl aus dem Binnenmarkt, wie auch vom internationalen Markt. Im Drittlandsexport wirken sich die erhöhten Frachtkosten teils dämpfend aus.
Die begrenzte Verfügbarkeit von Magermilchkonzentrat und die festeren Preise spiegeln sich in etwas höheren Forderungen für Magermilchpulver wider, die dem Vernehmen nach auch umzusetzen sind.
Die Preise für Lebensmittel- und Futtermittelware tendieren fester. Bei Vollmilchpulver zeichnet sich eine leichte Belebung der Nachfrage ab. Deutsche Ware ist allerdings am Weltmarkt weiterhin nur eingeschränkt wettbewerbsfähig. Die Preise bewegen sich auf bisherigem Niveau.
Molkenpulver in Lebensmittelqualität wird ruhig nachgefragt. Hier tendieren die Preise etwas schwächer. Ebenfalls als ruhig wird der Markt für Futtermittelware beschrieben. Hier wird über stabile bis leicht schwächere Preise berichtet.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.200 |
3.250 |
3.225 |
belebt |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.450 |
2.570 |
2.510 |
leicht
fester |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.400 |
2.440 |
2.420 |
leicht
fester |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.030 |
1.100 |
1.065 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
900 |
920 |
910 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
