Rinderstatistik

 

Rindfleisch besitzt neben der Milchproduktion eine enorme Bedeutung in der Ernährung des Menschen. Die FAO prognostiziert eine stetige Zunahme des Verbrauchs an tierisch hochwertigen Produkten, die wie folgt interpretiert werden:

- ausgehend von einem hohen Niveau an Nahrungsmitteln tierischer
  Herkunft, wird in den Industrieländern eine geringere Steigerungsrate
  erwartet,

- ermöglicht durch das wirtschaftliche Wachstumspotenzial in den
  Entwicklungsländern, wird die Nachfrage nach tierischen
  Nahrungsmitteln, einerseits durch das stärkere
  Bevölkerungswachstum, andererseits durch den steigenden Pro-Kopf-
  Verbrauch, ansteigen.

In der EU ist die Rinderhaltung so leistungsfähig, dass die Milch- und die Fleischerzeugung die Nachfrage überschreitet und bei einer Gesamtpopulation der Rinder von ca. 85,8 Mio. Tiere (2006, EU-25), sich weitestgehend selbst decken kann. Die Nettoerzeugung am Beispiel von Rindfleisch in der EU erreichte 2007: 7,83 Mio. t, also 2,7 % oder 215.000 t weniger als in 2006. Der Einbruch gegenüber dem Vorjahr, fand besonders dort statt, wo eine umfassende Prämienentkoppelung stattfand.

Die Differenz zwischen Rindfleischerzeugung und Rindfleischverbrauch in der EU, wird insbesondere durch die infolge weiter steigenden Milchleistungen, abnehmende Anzahl an gehaltenen Milchkühen, durch höhere Importe und rückläufiger Exporte in der Zukunft geschlossen werden.