Das Leistungsvermögen der Hausrinder wurde Jahrzehnte lang durch gezielte Zuchtarbeit stark verbessert. Das hohe genetische Potenzial wird jedoch nur ausgeschöpft, wenn die Umweltbedingungen den genetischen Ansprüchen genügen. Neben der Fütterung spielt daher die Haltung eine zentrale Rolle für die Leistungsfähigkeit und Qualität von Produkten aus der Rinderhaltung.
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