Es gibt weit über 10.000 Rebsorten. Wie unterscheidet man sie? Damit beschäftigt sich die Ampelographie, die Rebsortenkunde. „Ampelos“ ist das altgriechische Wort für Rebe oder Weinstock. Die Ampelographie ist die Beschreibung und Unterscheidung der Rebarten und Rebsorten mit Hilfe von Erkennungsmerkmalen, welche erblich fixiert und durch Außeneinflüsse nicht order nur wenig veränderbar sind. Wichtige Unterscheidungsmerkmale sind u.a. Formen der Triebspitze, Blattformen, Stielbuchtformen, Geschlecht der Blüten, aber auch Farbe, Behaarung und Geschmack. Auch mit molekularbiologischen Merkmalen lassen sich Rebarten- und Sorten unterscheiden.
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