Unterklasse: Nelkenähnliche (Caryophyllidae)
Ordnung: Nelkenartige (Caryophyllales)
Familie: Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae)
Gattung: Rüben (Beta)
Art: Zuckerrübe (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. altissima DÖLL)
Die Stammform aller Beta-Rüben ist sehr wahrscheinlich die an der Mittelmeer- und Nordseeküste beheimatete Beta vulgaris L. ssp. maritima (L.) THELL. Aus ihr sind außer der Zuckerrübe auch die Futter- und Runkelrübe, die Rote Rübe und der Mangold hervorgegangen.
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