Dieser Zuwachs ist jedoch zum Großteil auf gestiegene Verkaufspreise, +4,7 Prozent im Inland und +5,1 Prozent im Ausland, zurückzuführen. Abzüglich der
Preisentwicklung verbleibt ein Absatzwachstum von +6 Prozent.
Auch das Saisongeschäft im Mai hat die Umsätze - vor allem in der Getränkeherstellung - positiv beeinflusst. Ein weiterer wichtiger Wachstumstreiber bleibt das Exportgeschäft. Die Lebensmittelausfuhren legten im Mai im Vorjahresvergleich um +10,6 Prozent zu, insgesamt wurden Güter im Wert von 5 Mrd. Euro exportiert.
Auch die
Lebensmittelproduktion konnte ausgebaut werden, der saison- und kalenderbereinigte Produktionsindex verbesserte sich im Vorjahresvergleich um +1,4 Prozent. Von besseren Wachstumschancen für die
Ernährungsindustrie profitieren auch die Verbraucher. Eine stabile und wettbewerbsfähige Lebensmittelproduktion garantiert ein vielfältiges, bedarfsgerechtes und qualitativ hochwertiges Produktangebot.
Um auch zukünftig die nationale und internationale
Wettbewerbsfähigkeit ausbauen zu können, sind ein weiterer Bürokratieabbau, aber auch die Öffnung neuer Absatz- und Wertschöpfungspotenziale im In- und Ausland von großer Bedeutung.
Agrarrohstoffmärkte
Die Entwicklung von Angebot und Nachfrage bedingen die Preise an den Agrarrohstoffmärkten.
Preisschwankungen können beispielsweise mit wechselnden Ernteerträgen aufgrund der Witterungsbedingungen, aber auch mit Wechselkursschwankungen zusammenhängen.
Der Monat Juni 2017 zeigt vor allem angebotsbedingt eine erneute Entspannung auf den Rohstoffmärkten. Gegenüber dem Vorjahr sank der HWWI-Rohstoffpreis-index für Nahrungs- und Genussmittel um -12,9 Prozent.
Im Vormonatsvergleich fiel der Rückgang mit -3,3 Prozent weniger stark aus. Langfristig betrachtet behaupten die
Agrarrohstoffpreise ein hohes Niveau, für die Lebensmittelhersteller sind sie einer der wichtigsten Kostenfaktoren.
Ausblick: Geschäftsklima
Der monatlich erscheinende ifo-Geschäftsklimaindex ist ein Indikator für die Stimmung und Erwartungen der Ernährungsindustrie. Im Juli 2017 verbessert sich die aktuelle Geschäftslage erneut. Noch stärker stiegen die Geschäftserwartungen für die kommenden sechs Monate, was sich insgesamt positiv auf das Geschäftsklima auswirkt.
Im Vergleich zum Vormonat steigt das Klima um 8 Punkte und zeigt damit, insbesondere in Relation zu Juli 2016, eine deutlich bessere Stimmungslage in der Branche. Auch werden von den Unternehmen weniger Produktionsbehinderungen beklagt als noch im Vorjahr. Ihre Wettbewerbsposition im In- und Ausland schätzten die Unternehmen ebenfalls besser ein als noch vor zwölf Monaten, daher bleiben auch die Erwartungen an das
Exportgeschäft auf hohem Niveau.
Konsumklima und Verbraucherpreise
Zum dritten Mal in Folge steigt im Juli 2017 das
Konsumklima in Deutschland auf 10,6 Punkte. Ausschlaggebend sind verbesserte Konjunktur- und Einkommenserwartungen der Verbraucher. Gute Jobperspektiven und eine niedrige Sparneigung fördern die Kauflaune und Zahlungsbereitschaft der Kunden, auch bei
Lebensmitteln liegen hochwertige Produkte im Trend.
Die
Teuerung bleibt weiterhin moderat. Während das allgemeine
Preisniveau im Juni 2017 gegenüber dem Vormonat um +0,2 Prozent zulegte, sanken die
Lebensmittelpreise um -0,1 Prozent. Im Vorjahresvergleich fiel die Preisentwicklung mit +1,6 Prozent bzw. +2,6 Prozent etwas deutlicher aus.
