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Agrar-Nachrichten & Aktuelle News

Jagd auf Wildschweine
Landeswild- und Fischtage

4.000 Tonnen Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern

24.09.2016
Ludwigslust - Nach einem erfolgreichen Jagdjahr 2015/16 präsentieren sich am Wochenende bei den 16. Landeswild- und Fischtagen 41 Aussteller, Händler und Wildbretanbieter vor dem Ludwigsluster Schloss. Archiv »
Wildfleisch
Jagdsaison

Jäger liefern Frischfleisch

29.04.2016
Berlin -  Am 1. Mai fällt der Startschuss für die Jagdsaison in ganz Deutschland. Rehböcke, Rot- und Damhirsche sind in vielen Bundesländern von den Behörden freigeben. Das Fleisch ist jetzt besonders zart, da die Wildtiere vor allem junge Triebe und saftiges Grün zu sich nehmen. Archiv »
Weihnachtsbraten
Weihnachtsbraten

Wildschwein und Reh kommen immer häufiger auf den Tisch

24.12.2015
Ribnitz-Damgarten - Bei den Wildverarbeitern im Land herrscht vor Weihnachten Hochsaison. Statt Ente oder Gans kommt in vielen Haushalten an den Festtagen Wildbraten auf den Tisch. Archiv »
Infiziertes Wildschwein?
Hygienemaßnahmen

Ausweiden von Wildschweinen: Handschuhe schützen vor Hepatitis E

16.12.2015
Bonn - Wildschweine können Träger des Hepatitis E-Virus (HEV) sein. Für Jäger besteht durch direkten Kontakt zu Wildschweinen bei der jagdlichen Gewinnung von Wildschweinfleisch deshalb ein erhöhtes Infektionsrisiko. Archiv »
Wildfleisch: Einkauf Zubereitung Lagern
Regionale Lebensmittel

Wildfleisch: Einkauf, Zubereitung und Lagerung

16.10.2015
München - Ob Rehrücken, Hirschgulasch oder Fasan – Wild liefert eine gute Zusammensetzung der Fettsäuren und ist in der Regel magerer als andere Fleischarten. Das Fett ist im Muskelfleisch eingebettet – das wirkt sich positiv auf das Aroma und die Konsistenz des Fleisches aus. Archiv »
Wildfleisch
Wildfleischproben

Brandenburg: Wildfleisch nicht radioaktiv belastet

01.02.2015
Potsdam - In Brandenburg gibt es keine Hinweise auf eine radioaktive Belastung von Wildtieren. Archiv »  Kommentare ( 2 )
Damwildhaltung
Wildhaltung

Frisches Damwildfleisch im Herbst erhältlich

18.10.2014
Hannover - Ein paar Kastanien oder Eicheln und Heu zum sattfressen– so genügsam gibt sich das Damwild in den niedersächsischen Gehegen. Lediglich um sie an den Menschen zu gewöhnen und handzahm zu machen, füttern die Tierhalter manchmal etwas Getreide. Archiv »
Wildfleischkonsum
Wildbret-Konsum

Bundesbürger verzehrten 28.000 Tonnen Wildfleisch

06.01.2014
Berlin - Wildbret scheint den Deutschen zu schmecken: Etwa 28.000 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Hirsch und Reh verspeisten die Deutschen in der Jagdsaison 2012/2013. Archiv »
Wildbret-Saison 2013
Wildfleisch

Wildbret-Saison in Sachsen eröffnet

28.09.2013
Dresden - Die Sachsen sollen mehr Appetit auf Wild bekommen. Zum Auftakt der Wildbret-Saison warb Agrarminister Frank Kupfer (CDU) am Freitag in der Dresdner Heide ausdrücklich für Wildfleisch. Archiv »
Radioaktive Belastung von Wildschweinen
Wildfleisch

Saarland misst radioaktive Belastung von Wildschweinen

18.09.2013
Saarbrücken - Wegen einer erhöhten radioaktiven Belastung bei Wildschweinen aus dem rheinland-pfälzischen Hochwald werden nun auch die Werte von saarländischen Artgenossen der Tiere untersucht. Archiv »
Jagd
Wildbret

Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern bringt 7 Millionen Euro

04.07.2013
Schwerin - Jäger holen in jedem Jahr Wildfleisch im Wert von mehreren Millionen Euro aus ihren Revieren in Mecklenburg- Vorpommern. Archiv »
Jagd
Jagdmunition

Niedersächsische Landesforsten setzen auf bleifreie Munition

22.05.2013
Braunschweig - Ab dem 1. April 2014 verwenden die Niedersächsischen Landesforsten nur noch bleifreie Munition auf der Jagd. Archiv »
Jagd
Bleimunition

Jagd in Baden-Württembergs Staatswald wird bleifrei

26.04.2013
Stuttgart - „Ab dem 1. April 2014 - dem Beginn des neuen Jagdjahres - kommt im baden-württembergischen Staatswald nur noch bleifreie Munition zum Einsatz." Archiv »
Damwild
Wildfleischerzeugung

Landwirtschaftliche Wildhaltung wird durch EU-Gesetzgebung erschwert

14.04.2013
Stuttgart - Fleisch von Dam- oder Rotwild erfreut sich großer Beliebtheit. Doch die Regeln für die Produktion werden immer strenger – zum Leidwesen der Halter. Archiv »
Warnung Gammelfleisch
Lebensmittelsicherheit

Justiz erlaubt Behördenwarnung vor Ekel-Fleisch

11.04.2013
Luxemburg/München - Deutsche Behörden dürfen auch dann vor Ekel-Fleisch warnen, wenn dieses zwar nicht gesundheitsschädlich, wohl aber für den Verzehr ungeeignet ist. Archiv »
Jagd
Jagdmunition

Mecklenburg-Vorpommern befürwortet bleifreie Jagd ab 2014

19.03.2013
Berlin / Schwerin - Mecklenburg-Vorpommerns Umweltminister Till Backhaus (SPD) hat zum Schutz von Verbrauchern und Seeadlern das Verbot bleihaltiger Jagdmunition angekündigt. Archiv »
Wildschweine
Wildfleisch

Wildschweine in Bayern radioaktiv verseucht

12.03.2013
Augsburg - 37 radioaktive schwäbische Wildschweine beunruhigen die Grünen. Archiv »
Straußenfleisch
Trockenfleisch

Fleischskandal in Südafrika - Rind statt Strauß und Kudu

02.03.2013
Kapstadt - Die südafrikanische Trockenfleischspezialität Biltong ist in den seltensten Fällen richtig ausgezeichnet. 77 Prozent aller untersuchten Proben von Wild-Trockenfleisch entpuppten sich einer wissenschaftlichen Studie zufolge als Betrug, so die Universität des Westkaps am Freitag in Kapstadt. Archiv »
Jagd
Jagdmunition

Bleimunition sollte verboten werden

15.01.2013
Schwerin - Der Naturschutzverband NABU hat unter Hinweis auf eine neue Studie das zügige Verbot bleihaltiger Jagdmunition verlangt und Agrarminister Till Backhaus (SPD) zum Handeln aufgefordert. Archiv »
Hasenfleisch
Wildbret

Hochkonjunktur für Wildgerichte

10.12.2012
Flintbek - Wildgerichte haben im Herbst Hochkonjunktur: Nach Angaben des Deutschen Jagdschutzverbandes kommen aus deutschen Revieren jedes Jahr rund 25.000 Tonnen Fleisch von Hirsch, Wildschwein, Reh, Hase und Fasan auf den Markt. Archiv »
Wildschwein
Wildsaison

Trend geht weg von Industrie- hin zu Wildfleisch

05.12.2012
Birkholz / Berlin - Friedlich äst das Damwild auf der märkischen Weide, allerdings nicht mehr lange: Bald werden Gewehrschüsse die Idylle stören - im Herbst beginnt die Wildsaison. Archiv »
Wildschweinbraten
Wildgerichte

Wildschweinbraten bleibt Nummer eins auf dem Teller

18.11.2012
Berlin - Für Jäger hat die Hauptsaison begonnen: Rehe, Hirsche und Wildschweine aus der Region landen nun frisch auf den Tellern der Verbraucher. Archiv »
Wildschwein
Ernährungsgewohnheiten

Wildfleisch wird wieder gern verzehrt

03.09.2012
Birkholz / Berlin - Wildfleisch steht bei den Deutschen selten auf dem Speiseplan - bevorzugt werden Schwein, Rind und Geflügel. Archiv »
Wildschwein
Wildschweinfleisch

Wildschweine müssen auf Radioaktivität untersucht werden

15.08.2012
Dresden - Im südlichen Vogtland erlegte Wildschweine müssen ab September auf radioaktives Cäsium untersucht werden. Archiv »
Tropenwald
Gefahren des Bushmeat

Wildtierfleisch aus den Tropen - das unterschätzte Risiko für Infektionskrankheiten

12.11.2011
Leipzig - Der Handel mit Wildtierfleisch aus Regenwäldern oder Savannen, dem so genannten Bushmeat, gefährdet nicht nur einzelne Arten. Archiv »
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