Sowohl Frisch- als auch Verarbeitungsware wird geordert, was der Markt jedoch ohne größere Schwierigkeiten bedienen kann. Schon jetzt ist das Interesse der Färbereien an Ware für das Ostergeschäft spürbar.
Die Preise gaben nach dem Jahreswechsel nur geringfügig nach und verharren für Verbraucher auf stabilem Niveau.
An der Süddeutschen Warenbörse wurden in KW 05 Großhandelsabgabepreise (ohne MwSt. und ohne KVP) für Eier der Größe M von 19,75 Cent/Ei (Bodenhaltung), bzw. 23,50 Cent/Ei (Freilandhaltung) notiert.
In KW 04/19 mussten Verbraucher in Deutschland laut
AMI für Eier aus
Freilandhaltung 1,93 €/10 St. -3,3 % gg. VM) und für Eier aus ökologischer Erzeugung im Dezember 2018 3,19 €/10 St. (+3,3 % gg. Vorjahr) bezahlen.