Der Preisabstand hat dadurch wieder spürbar zugenommen, nachdem er im vergangenen Jahr mit knapp 5 Cent/kg auf das niedrigste Niveau seit 17 Jahren zusammengeschmolzen war. Laut Daten des Anbauverbandes Bioland, die auf einer Erhebung bei bundesweit 40 Ökomolkereien beruhen, wurden im März 2023 für ein Kilogramm Biomilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß ab Hof im Bundesmittel durchschnittlich 60,3 Cent gezahlt; das waren 1,2 Cent weniger als im Februar und 2,3 Cent weniger als im Januar.
Laut Bioland erhielten die Erzeuger in der Region Nord-Mitte im Schnitt 60,0 Cent/kg, im Süden Deutschlands 60,5 Cent/kg. Insgesamt haben gegenüber dem Vormonat nur vier
Molkereien ihre Auszahlungsleistung um mehr als 2,5 Cent/kg verringert; die restlichen behielten ihre Preise bei oder senkten sie geringfügig. Immerhin 24 Molkereien zahlten ihren Erzeugern 60 Cent und mehr; bei 14 Molkereien wurde diese Marke unterschritten. Der niedrigste Preis lag bei 54 Cent/kg. Die gesondert erfasste Bio-Heumilch wurde dem Verband zufolge im März mit 62,8 Cent/kg vergütet; das waren 1,5 Cent weniger als im Vormonat.
Weitaus härter waren die konventionellen Milchbauern von einer Kürzung ihres
Milchgelds betroffen. Nach vorläufigen Daten lag laut Bioland der durchschnittliche Erzeugerpreis im Bundesgebiet für eine Standardmilch im März nur noch bei 48,0 Cent/kg. Im Vergleich zum Februar entsprach das einem Abschlag von 4,4 Cent, gegenüber Januar einem von 8,9 Cent.
Vor allem im Norden Deutschlands liegt bei vielen Molkereien der Auszahlungspreis unter dem Bundesmittel, im Süden oft darüber. Der Preisabstand zwischen Milch aus ökologischer und herkömmlicher Erzeugung hat sich seit Jahresbeginn von 5,7 Cent/kg auf aktuell 12,3 Cent/kg vergrößert. In den drei Jahren vor dem Ausnahmejahr 2022 hatte der mittlere Abstand im Mittel rund 14,4 Cent/kg betragen.
