Grund für den
Umsatzrückgang war die teilweise negative Entwicklung der Verkaufspreise. Der Absatz sank um 5 Prozent. Erneut war das Inlandsgeschäft etwas stärker als der Export.
Insgesamt wurden Lebensmittel im Wert von 4,8 Milliarden Euro exportiert. Das entspricht einem Minus von 8,4 Prozent. Der kalender- und saisonbereinigte Produktionsindex sank moderat um 0,8 Prozent.
Agrarrohstoffmärkte
Die Preisentwicklung an den Agrarrohstoffmärkten ist das Ergebnis von Angebots- und Nachfrageschwankungen. Aufgrund schlechter Witterungsbedingungen für einige
Rohstoffe, stieg der HWWI-Rohstoffpreisindex für Nahrungs- und Genussmittel um 6,6 Prozent zum Vormonat. Trotz der erhöhten Preise auf den internationalen Märkten blieb der Index mit 2,7 Prozent aber unter seinem Vorjahreswert.
Die Rohstoffbeschaffung ist ein zentraler Kostenfaktor in der Lebensmittelproduktion. Steigende
Rohstoffkosten belasten die Erträge der Unternehmen zusätzlich und wirken sich mittelfristig auf die
Verbraucherpreise aus.
Ausblick: Geschäftsklima
Der monatlich erscheinende ifo-Geschäftsklimaindex ist ein Indikator für die Stimmung und Erwartungen der Ernährungsindustrie. Im November waren die Lebensmittelproduzenten etwas zurückhaltender als im Vormonat: Das Geschäftsklima kühlte sich um 2,2 Punkte ab, blieb jedoch über dem Vorjahreswert.
Besonders mit ihrer Beurteilung der aktuellen Geschäftslage zeigten sich die Unternehmen aufgrund positiver Entwicklungen im Oktober zufrieden. So fiel die Beurteilung von Produktion, Nachfrage und Auftragsbeständen optimistisch aus. Die Erwartungen an die Produktion, Verkaufspreise und Exporte waren auf einem höheren Niveau als im Vorjahr.
Konsumklima und Verbraucherpreise
Während die internationalen Handelskonflikte und die schwächere wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland die Konjunkturerwartungen senkten, trübte sich die Verbraucherstimmung im November 2018 nicht. Das
Konsumklima blieb mit 10,6 Punkten auf einem guten Niveau. Gleichzeitig erhöhte sich die Anschaffungsneigung und die Einkommenserwartungen blieben hoch.
Mit der stabilen konjunkturellen Entwicklung in Deutschland legen die
Konsumenten Wert auf Genuss und damit den
Konsum höherwertiger, preisintensiverer Lebensmittel. Erstmals seit längerem sanken im Oktober die
Lebensmittelpreise um 0,2 Prozent, während die allgemeinen
Lebenshaltungskosten um 0,2 Prozent anstiegen. Im Vorjahresvergleich verteuerten sich die Lebensmittelpreise um lediglich 1,9 Prozent und die Verbraucherpreise um 2,5 Prozent.
