Laut vorläufigen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) vom vergangenen Mittwoch (15.12.) wird sich der Gesamtwert der landwirtschaftlichen Produktion 2021 auf rund 59,6 Mrd Euro belaufen; das wären 3,6 % mehr als im Vorjahr. Für die pflanzliche Erzeugung wird hierbei ein Anstieg des Produktionswerts um fast 8,0 % auf 29,7 Mrd Euro erwartet.
Der Wert der
Tierproduktion liege mit voraussichtlich 26,4 Mrd Euro nahezu auf dem Niveau der Vorjahre, berichtete das BZL. In der
Fleischproduktion werde mit geschätzten 13,7 Mrd Euro das Vorjahresergebnis aber um 5,2 % verfehlt. Ausschlaggebend hierfür seien eine um 1,7 % kleinere Schlachtmenge und im Mittel um 3,6 % niedrigere Schlachtviehpreise als 2020.
Deutschlands Getreidebauern holten den BZL-Angaben zufolge 2021 eine etwa ebenso große Ernte ein wie im Vorjahr und profitierten von nachfragebedingt höheren Preisen. Insgesamt dürfte sich der Verkaufserlös bei Getreide gegenüber 2020 um 42 % auf 7,0 Mrd Euro erhöhen. Dagegen litt der Kartoffelmarkt bei einer insgesamt normalen Rodemenge unter den coronabedingten Nachfrageeinbrüchen.
Der betreffende Produktionswert wird mit knapp 1,6 Mrd Euro wohl um ein Drittel niedriger ausfallen als 2020. Die Erzeugung von Körnermais blieb 2021 mit 3,6 Mio t um etwa ein Fünftel unter der Vorjahresmenge. Gute Preise ließen den Produktionswert aber um geschätzte 7 % auf 793 Mio Euro steigen.
ASP und Corona
Deutschlands
Schweineproduktion litt laut
BZL unter den Folgen sowohl der Corona-Pandemie als auch der Afrikanischen Schweinepest (ASP). Der Durchschnittspreis für das Jahr 2021 wird auf 1,38 Euro/kg Schlachtgewicht prognostiziert; das wären 14,4 % weniger als 2020. Bei einem im Vorjahresvergleich um 1,2 % gesunkenen Schlachtvolumen wird der Produktionswert auf 6,4 Mrd Euro und damit um 15,3 % niedriger als im Vorjahr veranschlagt.
Für die
Rinderhaltung rechnet das Bundesinformationszentrum mit einer preisbedingten Steigerung des Produktionswertes auf 3,8 Mrd Euro, bei Geflügel mit einem mengenbedingten Rückgang um 7,9 % auf 2,3 Mrd Euro. Die
Milcherzeugung sei 2021 zwar voraussichtlich um rund 2 % zurückgegangen; Preissteigerungen dürften den Produktionswert aber um 4,5 % auf 11,3 Mrd Euro erhöhen, so das BZL.
Für die deutsche
Eiererzeugung geht es von einer Abnahme des Produktionswertes um 4,2 % auf rund 1,0 Mrd Euro aus, und zwar wegen des zuletzt negativen Preistrends bei konstanter Erzeugung.
