Differenziert nach Tierarten waren das 69.471 Rinder, 130.956 Schweine, 3.515 Schafe, 537 Ziegen und 11 Pferde. Gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum (204.412 Tiere) blieb die Zahl der geschlachteten Tiere bis Ende September des aktuellen Jahres nahezu konstant. Die Anzahl der geschlachteten Schweine erhöhte sich um 2.638 Tiere bzw. 2,1 Prozent.
Die
Rinderschlachtungen gingen um 2 105 Tiere bzw. 2,9 Prozent zurück. Deutlichere Rückgänge waren bei der Anzahl der geschlachteten Schafe (-414 Tiere bzw. -10,5 Prozent) und Ziegen (-35 Tiere bzw. -6,1 Prozent) zu verzeichnen. Bei den Pferden wurden gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum insgesamt 6 Tiere bzw. 35,3 Prozent weniger geschlachtet.
Aus den geschlachteten Tieren wurden in den ersten 9 Monaten dieses Jahres 34.408 Tonnen Fleisch erzeugt, was gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum (34.813 Tonnen) einen geringfügigen Rückgang um insgesamt 405 Tonnen bzw. 1,2 Prozent bedeutet.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen:
- 21.785 Tonnen Rindfleisch (-533 Tonnen bzw. -2,4 Prozent gegenüber Januar bis September 2021), darunter 69 Tonnen Kalbfleisch (-23 Tonnen bzw. -25,1 Prozent);
- 12.527 Tonnen Schweinefleisch (+136 Tonnen bzw. +1,1 Prozent);
- 83 Tonnen Schaffleisch (-6 Tonnen bzw. -6,6 Prozent);
- 10 Tonnen Ziegenfleisch (-1 Tonne bzw. -6,1 Prozent);
- 3 Tonnen Pferdefleisch (-2 Tonnen bzw. -35,3 Prozent).
