«Sie ist konstanter geworden, auch im Sommer wird inzwischen nach
Lammfleisch gefragt», sagte Christoph-Johannes Ingelmann, Geschäftsstellenleiter beim Landesverband Thüringer Schafzüchter.
«Die Leute wollen grillen und da kommt zunehmend auch
Lamm auf den Rost.» Der Zeitraum, in dem Lämmer geboren werden, reiche inzwischen bis in den Mai und sei nicht mehr auf die Wintermonate begrenzt. In Thüringen halten nach Angaben des Agrarministeriums derzeit knapp 670
Betriebe rund 120.000 Schafe.