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01.08.2016 | 02:01 | Rohmilchproduktion 2015 

Österreich: Anstieg bei Kuh- und Ziegenmilch, Schafmilch leicht gesunken

Wien - Die Rohmilchproduktion stieg im Jahr 2015 laut Statistik Austria sowohl  bei Kuhmilch (+1,3% auf 3.538.000 t gegenüber 2014) als auch bei Ziegenmilch (+3,9% auf 20.600 t), während die Produktion von Schafmilch abnahm (-5,8% auf 10.600 t).

Milchproduktion (Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafmilch) Österreich
(c) proplanta
Kuhmilcherzeugung um 1,3% auf 3.538.000 t gestiegen,  0,7% mehr Milchkühe Die 538.000 in Österreich gehaltenen Milchkühe (+0,7%) produzierten im Jahr 2015 rund 3.538.000 t Rohmilch (+1,3%). Die durchschnittliche  Jahresmilchleistung stieg damit auf 6.600 kg je Tier (+0,6%).

Mit 3.103.000 t (+1,3%) ging der größte Teil (87,7%) der erzeugten Rohmilch direkt an Be- und Verarbeitungsbetriebe. Die restliche Rohmilch wurde fast ausschließlich hofseitig verwertet: 278.000 t (7,8% der Erzeugung) dienten als Futter für Kälber oder sonstige Haustiere, und 122.000 t (3,4% der Erzeugung) kamen am oder ab Hof – direkt oder in verarbeiteter Form – der menschlichen Ernährung zu Gute.

Schafmilcherzeugung: 10.600 t Rohmilch (-5,8%)

Mit einer Jahresmilchleistung von durchschnittlich  439 kg (+0,9%) je Tier wurden im Jahr 2015 von den 24.100 gehaltenen Milchschafen (-6,6%) insgesamt 10.600 t Rohmilch (-5,8%) produziert. Davon dienten 7.800 t (74,2% der Erzeugung) der menschlichen Ernährung. Für andere Zwecke, wie etwa zur Verfütterung, wurden 2.600 t (24,8% der Erzeugung) verwendet, der Rest war als Schwund zu verbuchen.

Ziegenmilcherzeugung: 20.600 t Rohmilch (+3,9%)

Im Jahr 2015 stieg die Zahl der in Österreich gehaltenen  Milchziegen auf 31.500 Stück (+0,9%). Bei einer durchschnittlichen Jahresmilchleistung  von 653 kg je Tier (+2,8%) erzeugten diese insgesamt 20.600 t Rohmilch  (+3,9%). Davon wurden 17.400 t (84,6% der Erzeugung) der menschlichen Ernährung zugeführt. Die restliche Menge diente – abgesehen von  einem geringfügigen Schwund – anderen Zwecken (3.000 t bzw. 14,4% der Erzeugung).
Statistik Austria
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