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07.02.2021 | 06:52 | Geflügelhaltung 

Schweizer Geflügelbestand auf Rekordniveau

Neuchâtel - Der Geflügelbestand in der Schweiz war 2019 so umfangreich wie noch nie seit Beginn der Erhebung im Rahmen der Agrarstatistik im Jahr 1918.

Geflügelhaltung
(c) proplanta
Wie aus aktuellen Daten des Bundesamtes für Statistik (BFS) in Neuchâtel hervorgeht, umfasste die Geflügelherde im Berichtsjahr insgesamt 11,9 Millionen Tiere, davon 11,8 Millionen Hühner.

Die Geflügelhaltung sei ein wachsender Betriebszweig und mache zurzeit 6 % des Gesamtproduktionswerts der Schweizer Landwirtschaft aus. Die Produktion der Legehennen beziffern die Statistiker für 2019 auf 1,033 Milliarden Eier. Damit werde der inländische Verbrauch zu 56 % gedeckt.

Den Pro-Kopf-Konsum an Eiern veranschlagen die Fachleute für 2019 auf 12,5 kg oder rund 200 Stück. Derweil belief sich der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch laut BFS auf 10,7 kg; das waren 22 % des gesamten durchschnittlichen Fleischkonsums. Den Selbstversorgungsgrad beim Geflügelfleisch taxiert die Behörde auf 58 %.
AgE
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