Die Prüfung ist Deutschlands führender Spezial-Test für Lebensmittel aus ökologischem Anbau und wird bereits zum sechsten Mal durchgeführt. Erfahrene Bio-Experten beurteilen die Produkte hinsichtlich ihrer sensorischen Qualität. Weitere produktspezifische Laboranalysen ergänzen die Tests. Lebensmittel, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert" in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss für die Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bio-Produkte ist der 5. Oktober 2011.
Bereits zum sechsten Mal führt das DLG-Testzentrum Lebensmittel seine Qualitätsprüfung für Lebensmittel aus ökologischem Anbau durch. Sie hat sich in den vergangenen Jahren als Qualitätsbarometer der Bio-Branche etabliert und sorgt für mehr Qualitätstransparenz in der Angebotsvielfalt. Die wachsende Zahl an Unternehmen aus dem In- und Ausland, die sich mit ihren Produkten an der führenden Expertenprüfung beteiligen, unterstreicht die Relevanz von zusätzlichen Qualitätsauszeichnungen im wettbewerbsintensiven Markt für Bio-Lebensmittel. Denn, um sich als Qualitätsanbieter von ökologisch erzeugten Lebensmitteln zu profilieren, gewinnen weitere Differenzierungskriterien an Bedeutung. Dazu zählen Qualitätsaspekte wie der Genusswert der Produkte. Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht deshalb die sensorische Bewertung der Lebensmittel, d.h. die Beurteilung des Genusswertes hinsichtlich Geruch, Aussehen und Geschmack. Neben Lebensmitteln aus den Bereichen Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Back- und Süßwaren, Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Feinkost sowie Fruchtgetränke und Bier werden auch Speiseöle, Tee und Fruchtaufstriche unter die Qualitätslupe genommen.
Erfahrene Bio-Experten testen
Das Prüferpanel des Testzentrums setzt sich aus Sensorik-Experten zusammen, die über Erfahrung in der Qualitätsbewertung von Bio-Lebensmitteln verfügen. Zusätzlich werden vor den Tests alle Prüfer auf die sensorischen Unterschiede zwischen konventionell und ökologisch hergestellten Lebensmitteln hingewiesen. Denn bei der Be- und Verarbeitung existieren, in Abhängigkeit von einzelnen Bio-Verbänden, in der Verwendung von Zusatzstoffen, wie Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern, sowie in der Zulassung bestimmter Herstellungsverfahren Unterschiede.
DLG-Testzentrum Lebensmittel
Das DLG-Testzentrum Lebensmittel ist aufgrund seiner Fach- und Methodenkompetenz international führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Ein neutrales Experten-Netzwerk sowie Prüfmethoden auf Basis aktueller wissenschaftlich abgesicherter und produktspezifischer Qualitätsstandards garantieren Neutralität und Qualitätstransparenz.
Jedes Jahr werden von der
DLG rund 27.000 Lebensmittel aus dem In- und Ausland getestet. Die Anforderungen, die mit der Prüfung und Bewertung zusammenhängen, sind durch die DLG-Zertifizierungsstelle detailliert beschrieben und werden regelmäßig durch externe Prüfinstitute kontrolliert. Das DLG-Prüfsystem leistet damit eine absolute Prüfneutralität.
Die Anmeldeunterlagen sind erhältlich beim DLG-Testzentrum Lebensmittel, Petra Krause, Eschborner Landstraße 122, 60489 Frankfurt am Main, Tel: +69-24788-364, Fax: -115, E-Mail: P.Krause@DLG.org. (dlg)
