Kantinen mit Biokost sind die AusnahmeSchwerin - Schweriner Waldorfschüler bekommen Bioessen in der Schulkantine - eine Rarität in Mecklenburg-Vorpommern, wie Meike Halbrügge von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Schwerin einschätzt. |
(c) proplanta «Bio ist nur am Rande ein Thema für die Gemeinschaftsverpflegung», sagt sie.
Anbieter müssten dafür zertifiziert sein, Küche und Lager speziell organisiert werden. Doch die größte Hürde zum Bio-Mensa-Essen sei wahrscheinlich der Preis. Produkte aus ökologischem Anbau seien teurer als konventionelle, die Verarbeitung mitunter aufwändiger. (dpa/mv)
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