(c) proplanta Der Durchschnittspreis hält sich seit Jahresbeginn auf einem stabilen Niveau. Dieser lag im Februar im ZMP-Panel in der Qualitätsklasse E bei 2,91 Euro je Kilogramm. Bio-Rinder, darunter besonders Bio-Kühe, sind meist gut nachgefragt. Preisanhebungen sind schwer durchsetzbar. Der hohe Bedarf an Bio-Kühen dürfte unter anderem auf die vermehrte Einlistung von Bio-Hackfleisch zurückzuführen sein.
Der Bio-Lämmermarkt stellt sich im Bundesgebiet sehr unterschiedlich dar. In einigen Regionen werden Bio-Lämmer gesucht, teils verstärkt durch das Ostergeschäft, während in anderen Gebieten eine Überversorgung herrscht. (ZMP)
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