2013 zählte die Branche laut einem Bericht der Landesanstalt für Landwirtschaft rund 22.300 Arbeitskräfte, zehn Jahre zuvor waren es noch knapp 28.000.
Derweil ist der Anteil der Saisonarbeiter gestiegen. Im vergangenen Jahr hatte jeder fünfte Mitarbeiter einen Arbeitsvertrag über weniger als sechs Monate und zählte damit als Saisonkraft.
Als Gründe für den geringeren Bedarf an Mitarbeitern werden eine geschrumpfte Agrarfläche und der technische Fortschritt genannt. Seit 2003 stieg das Durchschnittsalter der Belegschaften von 44 auf 47 Jahre. (dpa/th)