Erster heimischer Spargel zu Ostern

Die Sonne habe den Spargel aus der Erde gelockt, sagte der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen, Rolf Meinhardt, am Donnerstag.

Nächste Woche soll auf seinem Hof in Weiterstadt bei Darmstadt mit der Ernte begonnen werden. «Damit gibt es schon was für Ostern, zwar nicht die Menge, aber immerhin.» Auch auf benachbarten Höfen wurde schon der erste Spargel gesichtet.

Die frohe Nachricht für Spargelfreunde kommt etwas überraschend. Wegen des frühen Termins des Osterfests in diesem Jahr am 27. März und fehlender Sonnenstunden war befürchtet worden, dass zu den Feiertagen kein heimischer Spargel auf den Tellern liegt. Offiziell soll die Spargelsaison am 14. April beginnen. Sie dauert traditionell bis zum 24. Juni, dem Johannistag.

In Hessen wird Spargel auf etwas mehr als 2.000 Hektar angebaut, vor allem im Süden. In den Landkreisen Darmstadt-Dieburg, Bergstraße und Groß-Gerau gibt es sandige Böden, und auch das warme Klima passt.