Die Fläche, die für den Anbau von Spargel genutzt wird, liegt im Jahr 2018 im Freistaat bei insgesamt 4.100 ha (Flächen im Ertrag und ohne Ertrag wie z. B. Neuanlagen).
Laut Bayerischem Landesamt für Statistik wird auf rund 3.400 ha Spargel im Ertrag angebaut. Dies ist lediglich eine geringfügige Flächenzunahme gegenüber dem Vorjahr (+0,7 Prozent), jedoch eine deutliche Zunahme (+16,9 Prozent) gegenüber dem langjährigen Mittel, das bei rund 2.900 ha liegt.
Die bayerischen Spargelbetriebe erzielen im Jahr 2018 im Durchschnitt einen Hektarertrag von 65,0 dt, gegenüber 2017 ist dies eine geringfügige Steigerung in Höhe von 0,6 Prozent. Durch diesen Hektarertrag gelingt den bayerischen Spargelbauern 2018 eine Ernte von rund 21.800 t, 1,2 Prozent mehr als im Jahr zuvor und deutlich (+18,1 Prozent) über dem langjährigen Mittel in Höhe von rund 18.500 t.
Im Gegensatz zum Spargel geht die Erdbeersaison teilweise weiter. Nach ersten Angaben der bayerischen Erdbeerbauern nimmt die gesamte Anbaufläche von Erdbeeren (Erdbeeren im Freiland, unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen/Gewächshäusern) im Jahr 2018 mit insgesamt rund 1.900 ha gegenüber 2017 um 2,4 Prozent ab.
Die ertragsfähigen Anlagen im
Freiland nehmen rund 1.400 ha ein, 6,5 Prozent weniger als im Jahr zuvor. Die erwartete
Erntemenge von Erdbeeren im Freiland liegt wegen des guten Hektarertrags von 79,6 dt, das ist ein Plus von 20,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr, bei rund 11.100 t.
Die Erntemenge der Freilanderdbeeren hat sich somit im Vergleich zum Jahr 2017 um 12,3 Prozent erhöht, die Erntemenge der Erdbeeren insgesamt (Erdbeeren im Freiland und unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen/Gewächshäusern) von rund 11.800 t um 11,6 Prozent.
Gegenüber dem langjährigen Mittel ist die Gesamterdbeeranbaufläche (Mittelwert: 2.100 ha) deutlich (-8,4 Prozent), die Erntemenge insgesamt (Mittelwert: 11.900 t) jedoch nur leicht (-0,8 Prozent) zurückgegangen.
Die Gemüsevorerhebung liefert erste Näherungswerte zur bayerischen Spargel- und Erdbeerernte. Es handelt sich um vorläufige, hochgerechnete Ergebnisse einer Stichprobenerhebung. Im kommenden Herbst und Winter wird die Gemüsehaupterhebung durchgeführt. Das endgültige Ergebnis liegt im Frühjahr 2019 vor.
