Eine Gesamtbeurteilung erfolgt Mitte Oktober auf Basis der Erhebung der Erntemengen durch swiss granum per Ende September.
Swiss granum, die Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen, hat am 28. Juli gestützt auf Rückmeldungen von 32 Sammelstellen eine Einschätzung der Erntesituation 2015 vorgenommen. Diese Sammelstellen bilden zusammen 37% des Schweizer Marktes für Gerste, 46% für Weizen und 58% für Raps ab. Die gesamte Schweizer Produktion wurde anhand von Hochrechnungen basierend auf den inländischen Mengen 2014 ermittelt.
Brotweizen
Die diesjährige Ernte fand sehr früh statt und war aufgrund der
Hitzewelle von Anfangs bis Mitte Juli äusserst kurz. Gestützt auf die Julierhebung wird eine Brotweizenernte in der Grössenordnung von 400‘000 bis 420‘000 t geschätzt. Im Gegensatz zur Vorjahresernte, welche stark vom Auswuchs betroffen war, kann der grösste Teil des Brotweizens als backfähig eingeschätzt werden.
Die Erträge sind insgesamt und angesichts der Trockenheit befriedigend bis gut, mit sehr hohen Hektolitergewichten und sehr trocken abgeliefertem Weizen. Es handelt sich um eine provisorische Einschätzung, da die Übernahme der Brotweizenernte in höheren Lagen erst zu 90% abgeschlossen ist. Die Übersicht von Roggen und Dinkel zum Gesamtbild Brotgetreide steht noch aus.
Die Mykotoxin-Belastung beim Getreide ist dieses Jahr sehr klein. Die Ergebnisse des Mykotoxin-Monitorings von swiss granum werden diesbezüglich Ende September weitere Informationen liefern. Für weitere Aussagen zur Qualität müssen die Analyseergebnisse der Qualitätserhebung von swiss granum abgewartet werden, welche am 26. November 2015 an der Qualitätstagung Weizen vorgestellt werden.
Gerste / Futterweizen
Die Gersten haben gute Erträge und hohe Hektolitergewichte geliefert. Basierend auf der Hochrechnung wird die inländische Gerstenproduktion aktuell auf rund 190‘000 t geschätzt. Sie dürfte somit leicht tiefer ausfallen als die Ernte 2014. Die Differenz zum Vorjahr begründet sich primär durch den Flächenzuwachs von rund 650 ha. Die Situation beim Futterweizen (Futterweizensorten) kann zurzeit noch nicht verlässlich beurteilt werden.
Raps
Die
Rapsernte 2015 kann als gut qualifiziert werden mit einer geschätzten inländischen Produktion von rund 82-85‘000 Tonnen. Trotz des hohen Erdflohdrucks ermöglichten der milde Winter und der geringe Glanzkäferdruck insgesamt zufriedenstellend bis gute Erträge. Zudem waren wenige Parzellen von Hagel betroffen. Viele Rapsposten wurden mit einem Feuchtigkeitsgehalt unter 6% abgeliefert.
Gesamtbeurteilung der Ernte 2015
Ein genaues Bild über die Ernte 2015 wird die Gesamterhebung von swiss granum liefern, deren Resultate in der ersten Hälfte Oktober vorliegen werden. Basierend darauf und anhand der Resultate der Qualitätserhebung wird die Kommission „Markt-Qualität Getreide“ von swiss granum Mitte Oktober 2015 eine Gesamtbeurteilung vornehmen. (swiss-granum)
