Obwohl in einigen wichtigen Anbauländern Europas der Anbau zum Teil deutlich reduziert wurde scheint das Angebot zu reichen. Exportanfragen bringen Bewegung in den Markt.
Mit rechnerischen rund 1,0 Mio. t Überschuss an Sommergerste in der EU ist die Versorgung aus der Ernte 2014 bis weit in das Jahr 2015 gesichert. Versorgungsengpässe in Australien, Argentinien und Nordamerika bringen den Markt allerdings für die kommende Ernte in Bewegung. Es gibt Exportnachfrage auch nach Winterbraugerste aus Südamerika, China, und Nordamerika. Die Preistendenz für Sommergerste unabhängig von den internationalen Weizenpreisen ist fest.
Für das Kalenderjahr 2015 und damit an der Ernte 2014 sind die europäischen Mälzer weniger interessiert. Bis auf Spitzenmengen sind ihre Aktivitäten begrenzt.
Der Fokus liegt auf dem Kalenderjahr 2016 und damit der Ernte 2015. Mitte November werden Kurse von 210,00 bis 212,00 €/t franko Oberrhein im Oktober 2015 besprochen. Im August diesen Jahres lagen diese Kurse für Oktober 2014 bei 205,00€/t. Fob Dänemark werden für Oktober 2015 198,00 €/t genannt. Im August lagen sie für den diesjährigen Oktober bei 185,00 bis 186,00 €/t. In Großbritannien spricht man von einem ähnlichen Niveau. Die Mosel wird im Moment aus deutscher Sicht kaum beachtet weil sie zu teuer ist. Die Franzosen verkaufen ihre Ware eher in den Export. Der Überschuss in Europa könnte schnell vermarktet sein und der Markt mit niedrigen Endbeständen in die Ernte 2015 gehen.
In
Frankreich wurden in dieser Ernte bei einer leicht ausgedehnten Fläche ähnlich gute Ergebnisse eingefahren wie im Vorjahr. Dennoch besteht der Eindruck, dass in diesem Jahr die
Wintergerste bessere Qualitäten vorweisen kann als die Sommergerste. Aufgrund der früheren Ernte der Wintergerste wurde die Ware vor dem Regen noch gesund eingebracht. Sommergerste während der nassen Witterung geerntet weist in einigen Regionen Fusarium auf. Betroffen ist in erster Linie der Osten Frankreichs. Der Exportüberschuss liegt dennoch bei etwa 850.000 bis 900.000 t. In Großbritannien ist die Rede von sehr guten Qualitäten. Der Proteingehalt liegt etwas unter dem Durchschnitt. Im Markt wird mit einem Überschuss an Gerste von rund 450.000 t gerechnet.
Dänemark spricht bei einer um rund 100.000 ha reduzierten Fläche sogar von einer exzellenten Ernte in diesem Jahr. Der Überschuss könnte sich auf 600.000 bis 700.000 t belaufen und damit leicht unter dem Vorjahresniveau liegen. In
Schweden besteht die Gefahr von verdecktem Auswuchs aufgrund von Regenfällen in manchen Regionen des Landes während der Ernte. Der Markt rechnet mit einem Überschuss von rund 150.000 t an Gerste. Bei einem ebenfalls ähnlichen Ergebnis in
Finnland wie im Vorjahr in Qualität und Quantität werden große Unterschiede bei den Erträgen in den verschiedenen Regionen registriert. Aus Skandinavien wird insgesamt mit einem Exportüberschuss an Gerste von knapp 1,0 Mio. t ausgegangen.
In
Deutschland wurde eine sehr gute Ernte eingefahren. Es ist die Rede von einem Rekordertrag. Der niedrige Eiweißgehalt und der hohe Vollgerstenanteil ermöglichten eine hohe Selektionsrate. Dennoch wird auch von sehr heterogenen Einzelpartien berichtet. Vor der Verarbeitung sollte besonders auf die Keimenergie und die äußeren Qualitätsmerkmale geachtet werden, rät die Braugerstengemeinschaft e.V. , München.
Auch in den
Niederlanden spricht der Markt von sehr guten Qualitäten. In Österreich war die Ernte in den meisten Regionen zufriedenstellend bis überdurchschnittlich. Aufgrund der positiven Witterung im Mai /Juni dieses Jahres entsprach Winterbraugerste erstmalig überwiegend den Anforderungen.
Ebenso aus
Polen wird mit Ausnahme aus dem Südwesten des Landes von sehr guten Qualitäten berichtet. In dieser Region tauchen Probleme mit Keimenergie und Fusarium aufgrund der vielen Regenfälle vor und während der Ernte auf. Von sehr guten Erträgen und einem geringeren Proteingehalt als im Vorjahr wird in der
Slowakei und
Tschechien berichtet. Hier wird von einer guten Brauqualität ausgegangen. Ähnliches ist auch aus
Ungarn zu hören. Auch in
Russland waren die Bedingungen für die
Braugerste gut. Die besten Farmer konnten bis zu 6t/ha ernten. (PD)
