Die Anbaufläche ging gegenüber dem Jahr 2014 um 104 Hektar bzw. 10 Prozent zurück. Die drei bedeutendsten Gemüsearten sind in Thüringen Spargel, Blumenkohl und Weißkohl.
Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, wurde ein Drittel der Gemüseanbaufläche für die Erzeugung von Spargel genutzt. Gegenüber dem Vorjahr blieb die Spargelanbaufläche mit 327 Hektar konstant. Die
Spargelernte 2015 wurde mit einem Hektarertrag von 7,4 Tonnen bzw. einer Erntemenge von 2,4 Tausend Tonnen abgeschlossen. Der Rekordertrag des Jahres 2013 von 7,6 Tonnen je Hektar wurde somit nur knapp verpasst.
Auf 30 Prozent bzw. 283 Hektar der Freilandgemüsefläche wurde Kohl angebaut. Daran hatten mit 84 bzw. 153 Hektar der Blumenkohl und der Weißkohl den Hauptanteil. Die Anbaufläche von Blumenkohl wurde gegenüber dem Vorjahr um 49 Hektar bzw. 37 Prozent reduziert.
Geerntet wurde mit 1,7 Tausend Tonnen deutlich weniger Blumenkohl als in den vergangenen Jahren. Gegenüber dem langjährigen Mittel von 2009/2014 ging die Anbaufläche um mehr als die Hälfte (55 Prozent bzw. 102 Hektar) zurück. Die Erntemenge sank im Vergleich zum langjährigen Mittel um 2,8 Tausend Tonnen bzw. 61 Prozent.
Anbaufläche von Weißkohl wurde gegenüber dem Vorjahreszeitraum 2014 geringfügig um sieben Hektar reduziert. Die Erntemenge von 12,8 Tausend Tonnen lag nur knapp unter dem Vorjahreswert (13,2 Tausend Tonnen). Der Hektarertrag von 83 Tonnen lag um 7 Prozent über dem langjährigen Mittel von 2009/2014 (78 Tonnen je Hektar).
Deutschlandweit wurden im vergangenen Jahr von 115.600 Hektar knapp 3,3 Millionen Tonnen Freilandgemüse geerntet. Der Anteil Thüringens an der Gesamtanbaubaufläche und der Gesamterntemenge betrug jeweils 1 Prozent.
