Noch nie zuvor wurde in Deutschland so viel Hähnchenfleisch produziert. Innerhalb von gut zehn Jahren hat sich die Erzeugung nach Berechnung der
MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) nahezu verdoppelt. Im Vergleich zu 1999 errechnet sich ein Zuwachs von 98 %. An Masthähnchen schlüpften 2009 insgesamt 584,95 Mio. Stück, das waren 7,4 % mehr als 2008. Allerdings gab es im Vergleich zum Vorjahr klare Verschiebungen beim Außenhandel mit Mastküken. Es wurden mit 63,98 Mio. Küken 13,8 % weniger eingeführt, gleichzeitig stiegen die Exporte von Mastküken um 171,3 % auf 38,66 Mio. Stück. Daraus resultiert, dass 2009 in Deutschland 610,28 Mio. Küken eingestallt wurden (plus 1 %).
Dass die Schlachtmenge stärker stieg als die Einstallungen dürfte auch auf tendenziell höhere Mastendgewichte zurückzuführen sein. Auch Puten- und Entenerzeugung hat zugelegt Die Putenproduktion wuchs im langjährigen Vergleich ebenfalls, wenn auch weniger kräftig. 2009 beliefen sich die Schlachtungen auf 438.006 t, das waren lediglich 0,4 % mehr als 2008, aber immerhin 65 % mehr als 1999. Der Schlupf stieg im Jahresverlauf um 4,0 % auf insgesamt 44,76 Mio. Putenküken. Ausgesprochen dynamisch entwickelte sich langfristig die deutsche Entenproduktion. Hier weist die Statistik für 2009 einen Zuwachs von 2,8 % auf 62.484 t aus. Im Vergleich zum Jahr 1999 beträgt der Zuwachs sogar 111 %. (MEG)
