Tatsächlich können Fische auch unabhängig von natürlichen Oberflächengewässern aufgezogen werden. Das soeben vom DLG-Verlag herausgegebene Buch „Fisch vom Hof?! Fischerzeugung in standortunabhängigen Kreislaufanlagen“ gibt einen Einblick, wie das gelingt.
Die klassische Fischzucht in Deutschland findet seit jeher in Teichen und Fließkanälen statt. An der Jahrestonnage dieser Fischproduktion hat sich in den vergangenen Jahren jedoch wenig verändert: Die Wasserrechte sind verteilt, neue wasserrechtliche Genehmigungen für zusätzliche Oberflächenwassernutzung kaum zu erhalten. Deutschland ist mit 86% Einfuhren Importland in Sachen Fisch.
Sogenannte Keislaufanlagen erlauben aber Fischzucht, ohne an eine Wasserzufuhr aus Oberflächengewässern gebunden zu sein. Das verwendete Wasser wird ähnlich wie im natürlichen Kreislauf mechanisch und biologisch gereinigt, temperiert, mit Sauerstoff versorgt und kann dadurch wieder verwendet werden. Hinzu kommt: Fische sind wechselwarm, passen also ihre Körpertemperatur der Umgebung an und wachsen im warmen Wasser besonders gut. Betriebe, die sich erfolgreich am Markt platziert haben, zeigen, dass
Aquakultur mit modernen Technologien wirtschaftlich erfolgreich betrieben werden kann.
Was ist Aquakultur, wie werden Fische erzeugt und was ist anders als bei Rind, Schwein und Huhn? Wie funktioniert eine Fischfarm im geschlossenen Kreislauf, welche Fische kommen in Frage, können Fische auch krank werden, welche Genehmigungen sind erforderlich und wie kann die Wärme aus Biogasanlagen oder anderen externen Quellen sinnvoll eingesetzt werden?
Fragen über Fragen, die in diesem Buch auf Antworten treffen. Das Buch verschafft einen Einblick über diese besondere Form der Nutztierhaltung, bringt Filtertechnik und Wasserchemismus nahe und legt die Chancen und Potenziale von Fischfarmen dar, ohne die Risiken einer solchen Investition außer Acht zu lassen.
Fische sollen und werden hoffentlich auch weiterhin aus Meeren, Flüssen und Teichen kommen - aber warum nicht auch vom Hof?
Birgit Schmidt-Puckhaber u.a.: Fisch vom Hof?! Fischerzeugung in standortunabhängigen Kreislaufanlagen. 1. Aufl. 2010, 144 Seiten, Softcover, zahlr. Farbige Abb. u. Tabellen, ISBN 978-3-7690-0727-5, € 19,90 (D) / € 20,50 (A) / SFr 33,50 (dlg)
