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22.12.2012 | 18:07 | Speisefisch 

Tausend Tonnen Karpfen aus Brandenburg

Potsdam - Karpfen kommen zu den Festtagen in vielen Brandenburger Familien auf den Tisch.

Karpfen
(c) proplanta
Auf rund 4.000 Hektar Teichfläche im Land werde in diesem Jahr mit einer Produktion von fast tausend Tonnen Speisekarpfen gerechnet, teilte das Potsdamer Agrarministerium am Freitag mit. Damit nehme Brandenburg nach Bayern und Sachsen den dritten Platz im Ländervergleich ein.

Karpfen gehören an Heiligabend, an den Weihnachtsfeiertagen oder zu Silvester neben Gänsebraten und Kartoffelsalat mit Würstchen zu den klassischen Festtagsgerichten. Schon der Kauf des beliebten Speisefisches gehöre zum Brauchtum, hieß es. (dpa/bb)
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