(c) proplanta «Wir sind ausverkauft, die Nachfrage ist gigantisch», sagte Investor Andreas Kleinselbeck, der als Seiteneinsteiger in die Branche kam, der Deutschen Presse-Agentur.
Täglich würden den Becken 50 bis 60 Kilogramm Pazifik-Garnelen entnommen. Vor den Festtagen sollen es in Ausnahmen bis zu 80 Kilogramm White Tiger Prawns sein. Die Jahreskapazität der Farm «Cristalle Garnelen» liegt bei 15 Tonnen.
Etwa die Hälfte der Delikatesse gehe an Sterne-Restaurants, die anderen an Privatkunden in Deutschland und Österreich.
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