Weihnachtsgänse in MV weniger gefragt

Im Verband gebe es kaum noch große Gänse- und Putenmastbetriebe, sagte sie. Die Kunden wünschen eher kleine Braten für zwei Personen. Sie liefert aus ihrem Betrieb in Wolde (Mecklenburgische Seenplatte) Hähnchen in einen Schlachtbetrieb im brandenburgischen Königs Wusterhausen, berichtet Dorn. Dort werden Hähnchen mit Äpfeln und Backpflaumen gefüllt küchenfertig als Weihnachtsbroiler vermarktet. Die Agrargenossenschaft Bartelshagen I (Landkreis Rostock) beobachtet den Trend ebenfalls: Sie hält zwölf verschiedene Geflügelarten, neben Gänsen und Puten zunehmend Flugenten, Hühner und Perlhühner.