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09.02.2012 | 09:00 | Fruit Logistica 2012  

Rekordbeteiligung bei Frische Forum Obst und Gemüse

Berlin - Im Mittelpunkt des 31. Frische Forums Obst & Gemüse stand die „Beschaffung 2020“. Mehr als 500 Gäste aus 52 Ländern hatten sich angemeldet.

Gemüse
(c) proplanta

Nach einem Impulsvortrag von Cindy van Rijswick (Rabobank International, Niederlande) in welchem sie einen Blick in die Zukunft wagte - sowohl hinsichtlich der globalen Produktion als auch der Warenströme - diskutierten Bernd Schröder (Gesamtleitung Einkauf O+G, tegut…, Deutschland), Dietmar Bahler (BayWa, Deutschland), Andrew Sharp (Fresca Group, Großbritannien) und Andreas Allenspach (van Rijn, Niederlande) mögliche Szenarien, wie sich der Handel in Zukunft darstellen könnte.

Einig waren sich die Teilnehmer, dass sich die Beschaffung hochwertiger Obst- und Gemüseprodukte in der kommenden Dekade zu einer ganz neuen Herausforderung entwickeln wird. Der Einzelhandel wird seine Bestrebungen forcieren, sich selbst in die Beschaffung einzuschalten, um langfristig die Versorgung sicherzustellen, aber auch um Kosten zu optimieren und mehr Einfluss auf die Ware und deren Spezifikationen zu erlangen. Damit wird sich vermutlich die Rolle der klassischen Fruchtlieferanten ändern.

Aber an ihrer Kompetenz als Provider ist in näherer Zukunft nicht wirklich zu rütteln. Zwar müssen sie ihre Bedeutung und Funktion immer wieder neu unter Beweis stellen, aber zahlreiche Aufgaben werden auch künftig beim Fruchthandel verbleiben, nicht nur die Abdeckung von Bedarfsspitzen. Für die globale Beschaffung hunderter Produkte in dutzenden von Ländern sind Spezialisten, wie sie im internationalen Fruchthandel zu finden sind, unverzichtbar. Die Verzahnung mit dem LEH wird immer enger. Davon werden aber nicht zuletzt die Verbraucher profitieren - auch durch ein breites Angebot an hochwertigen Obst- und Gemüseprodukten. (messe-berlin)
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