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02.09.2016 | 06:05 | Honigqualität 2016 

Honig aus NRW auf dem Prüfstand

Bonn - Viel Arbeit wartet auf die Prüfer am kommenden Wochenende, wenn die besten Honige aus Westfalen-Lippe auf dem Prüfstand stehen.

Honig im Test
(c) proplanta
Mehr als eine Tonne Honig müssen in der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Münster von Freitag bis Sonntag, 2. bis 4. September, von den Honigprüfern des Landesverbandes Westfälischer und Lippischer Imker gewogen, probiert und bewertet werden.

Das Team der Tester erwartet mehr als 1.000 Honige, was einer Menge von 3.000 Ein-Pfund-Gläsern entspricht. Die mehr als 40 Helfer haben Erfahrung in der Bewältigung dieser Honigmenge, denn die landesweite zentrale Honigbewertung wird seit vielen Jahren in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer durchgeführt.

Die Palette der Honige reicht von Frühtrachthonigen aus Obst, Löwenzahn und Raps bis hin zu Sommerhonigen aus Linde, Robinie und Edelkastanie sowie würzig-dunklen Honigtau-Honigen. Der Reichtum an Honigvariationen aus Nordrhein-Westfalen macht die Verkostung zu einem besonderen Genuss. Prüfer wie Helfer freuen sich schon jetzt auf die süße Geschmacksvielfalt aus dem Honigland NRW.

Der beste Honig aus Westfalen-Lippe wird am 16. Oktober auf dem Honigtag im Münsteraner Schloss offiziell prämiert. Bis dahin geben weitere chemische Analysen Auskunft über Naturbelassenheit und Reinheit der Honige. Die Preisverleihung findet im Rahmen einer Vortragsveranstaltung statt.

In diesem Jahr sind die Imker in Nordrhein-Westfalen mit der Honigernte nicht ganz zufrieden. Der Ertrag lag für die Sommertracht bei weniger als 18 Kilogramm Honig je Bienenvolk. Aufgrund der feuchten Witterung ist auch der Wassergehalt von durchschnittlich 17,2 Prozent höher als in den Vorjahren. Honig unter dem Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes darf einen Wassergehalt von 18 Prozent nicht überschreiten. Das Deutsche Lebensmittelrecht erlaubt 20 Prozent Wassergehalt.

Die Deutschen sind Weltmeister im Honigkonsum. Mehr als ein Kilogramm des süßen Brotaufstriches verzehrt jeder Bundesbürger im Jahr. Ein Fünftel davon wird aus der heimischen Produktion der etwa 100.000 im Deutschen Imkerbund organisierten Imker gedeckt.

In Nordrhein-Westfalen halten mehr als 14.000 Imker 80.000 Bienenvölker. Die fleißigen Bienen produzierten in NRW in diesem Jahr etwa 1.500 Tonnen Honig im Wert von 12 Millionen Euro. Das ist etwa die Hälfte der Ernteergebnisse des vergangenen Jahres, obwohl die Zahl der Bienenvölker um 10 Prozent gestiegen ist.
lwk-nrw
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