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10.03.2011 | 18:00 | Tiefgefrorener Pangasius 

NDR: Zu viel Wasser im tiefgefrorenen Pangasius

Hamburg - Tiefgefrorener Pangasius enthält nach einem Bericht des NDR-Fernsehens häufig zu viel Wasser.

Tiefkühlfisch
Bei Untersuchungen sei in mehreren Fällen Fischfilet entdeckt worden, das mit Zitronensäure angereichert sei, teilte der Sender in Hamburg mit. Dadurch werde bis zu 20 Prozent Wasser im Fisch gebunden. Pangasius gehört zu den beliebtesten Speisefischen in Deutschland. Er stammt meist aus Zucht in Thailand oder Vietnam. Die Sendung «ARD exclusiv - Die Pangasius-Lüge» stand am Mittwoch um 21.45 Uhr im Programm.

«Die Verbraucher bezahlen für Wasser und nicht für Fisch, das ist eine Unverschämtheit», kritisierte eine Sprecherin der an der Untersuchung beteiligten Hamburger Verbraucherzentrale am Mittwoch.

Der NDR hatte in einem Lebensmittellabor tiefgefrorenen Pangasius untersuchen lassen. Von 14 Filets, die laut Verpackung keine wasserbindenden Zusätze enthalten sollten, waren drei mit Zitronensäure behandelt worden. (dpa)
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