Butterpreise und Käsepreise vom 08.01.2014

Geformte Butter kann saisongemäß normal, lose Ware ruhig abgesetzt werden. Emmentaler ist nach den Feiertagen weiterhin gut gefragt. Weichkäse geht normal in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	4,22	4,28	ruhig
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	3,92	4,10	ruhiges Geschäft
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,25	6,25	gute Nachfrage zu festen Preisen
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,25	4,70	stabiler Absatz bei geringen Beständen
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,93	0,98	stabiler Absatz
Stangenware 40 % Fett i.Tr. (€/kg)

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	3,70	3,85	3,78	stabiler Markt
Tagespreis Brotware	3,70	3,90	3,80	stabiler Markt

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover