Butterpreise und Käsepreise vom 27.11.2013

Das Geschäft mit geformter Butter hat sich deutlich belebt. Emmentaler kann normal abgesetzt werden bei knappen Beständen. Weichkäse geht gut in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	4,30	4,35	sehr gute Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	4,00	4,25	uneinheitlich bei knappem Angebot
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,30	6,00	normale Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,25	4,60	gute Nachfrage bei begrenztem Angebot
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,93	0,98	gute Nachfrage
Stangenware 40 % Fett i.Tr. (€/kg)

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	3,70	3,85	3,78	feste Preise, lebhafte Nachfrage, niedrige Bestände
Tagespreis Brotware	3,70	3,90	3,80	feste Preise, lebhafte Nachfrage, niedrige Bestände

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover